O nás
Produkty
Kvásková línia
Spolupráca
Kváskový chlieb je viac než len pečivo. Je to návrat k tradíciám, ktoré prinášajú do našich domovov vôňu poctivého remesla. Kváskovanie je prirodzený proces založený na živej kultúre z múky a vody, ktorá dáva chlebu jedinečnú chuť, dlhšiu trvanlivosť a zdravotné benefity.
Kváskový
chlieb - obsahuje len materský kvások, bez pekárenského droždia. K tomuto typu chlebov patria OSKAR a KVASKO chleby, reprezentujú najvyššiu kvalitu pekárenského umenia. Cesto chleba zreje 5 až 20 hodín. Alebo k materskému kvásku sa pridáva len malé množstvo pekárenského droždia.
Kváskový chlieb nie je len obyčajné pečivo. Je to návrat k poctivej remeselnej tradícii, ktorá spája výbornú chuť s vôňou domova. Kváskovanie je prirodzený spôsob pečenia chleba – s rešpektom k prírode.
Popri kvásku využívajú pekári aj taliansky spôsob predkvasenia nazývaný Biga. Je to cesto z múky, vody a malého množstva kvasu, ktoré fermentuje oddelene pred hlavným miesiacim procesom.
Spája nás vášeň pre poctivé pečenie a túžba jesť lepšie. Sledujte naše tipy, recepty a inšpirácie – a objavte, že kváskový chlieb nie je len trend, ale životný štýl.
Máte záujem o prácu v MINIT? Pošlite nám svoj životopis, ďakujeme.
EÚ projekty
